中新網上海新聞4月23日電(李佳佳)金龍魚中華名廚隊近日在上海宣布出征第九屆中國烹飪世界大賽，以其獨特的創意和卓越的技藝，向世界證明中國烹飪的無限魅力。

　　據悉，由世界中餐業聯合會主辦、加拿大餐飲總會承辦的第九屆中國烹飪世界大賽，將于 2024 年 5 月 21 日至 23 日在加拿大溫哥華市舉行。自1992年首屆以來，該大賽已成功舉辦8屆，足跡遍布5個國家、7座城市，是世界較高水平的中餐比賽，是中國飲食文化在國際舞臺上的璀璨展現。從世界中餐業聯合會處獲悉，為迎接第九屆中國烹飪世界大賽，溫哥華市將2024年5月23日特別設立為“溫哥華中餐日”。

　　這是該大賽時隔八年再度舉辦，各路烹飪大師將匯聚一堂展開激烈角逐。金龍魚外婆鄉小榨菜籽油將作為大賽指定產品亮相。該小榨菜籽油因其去腥提味，上色增香的產品特點，成為眾多烹飪大師的用油優選。

　　世界中餐業聯合會趙文珂秘書長介紹了本屆國際美食盛會的安排和亮點。她表示，金龍魚中華名廚隊的出征將進一步促進中國烹飪事業的崛起與發展，也展現了金龍魚品牌在推動中華烹飪文化方面的持續努力?！跋嘈沤瘕堲~隊將以精湛的技藝和良好的團隊協作取得佳績，在國際化舞臺上為中國烹飪迎來掌聲和喝彩。期待著金龍魚隊在比賽中挖掘中華美食的無限可能，為中餐發展增加’含金量’和’含新量’?！?/p>

　　“我們的目標非常明確：一是要為國爭光，爭取在比賽中取得優異成績，講好中華文化中的烹飪故事；二是通過國際比賽，讓世界更加充分地了解中餐，認識金龍魚品牌；三是借力國際舞臺，與全球各地的烹飪大師交流學習，不斷提升自我烹飪技藝和創新能力?！币婧＜卫锝瘕堲~糧油食品股份有限公司董事、總經理牛余新對此次出征信心滿滿?！爸胁妥鳛橹腥A文化的瑰寶，其傳承與發展需要深度的支持與推動。通過大賽以廚會友的行業交流，實現共同推動中餐文化走向世界，也在國際舞臺上充分展示了金龍魚的卓越品質。我們的初衷，不單單在于為國爭光，更在于通過大賽向世界傳遞中餐文化的精髓和金龍魚對于品質的堅守。希望通過隊員們的精湛技藝和出色表現，讓全球食客更加真實體會到中餐的獨特魅力和文化內涵?！?/p>

　　與金龍魚結緣多年的中國科學院“愛因斯坦講席教授”、世界著名的植物分子生物學家、新加坡豐益國際集團首席科學家蔡南海在儀式現場以一聲“加油！”道出了對選手們的鼓勵。他分享了金龍魚的產品和技術對于中華美食和中國風味產生的影響和貢獻?！笆畮啄昵拔覀兣c揚州大學共同建立金龍魚國際烹飪研究院，培養了一批人才，本次的大賽也是給他們學習展示交流的機會?！敝袑W為體，西學為用，蔡院士認為中華美食離不開“認根”，但也要求變，引進西方烹飪技術的同時也要發揚光大傳統風味。他還對中餐國際化提出了建議：“國際化很重要，但要有標準，標準的前提是食材要健康、營養、穩定。金龍魚很多產品都符合這方面的要求?！?/p>

　　中國烹飪大師、上海工匠沈巍作為金龍魚中華名廚隊顧問帶來了此次金龍魚參賽作品的驚喜“劇透”。據了解，本次金龍魚的參賽作品不僅注重傳統技藝的展現，更融入了現代烹飪理念和金龍魚獨特的食材優勢，口感鮮美，營養豐富。一系列以金龍魚優質食材為主打的創意菜品或將精彩亮相，如金龍魚稻米香酥鴨、金龍魚花生油香煎海魚等。沈巍還表達了對于中華美食走向世界的期待和建議?！爸腥A美食要想走向世界，首先需要我們自身不斷地創新與發展，結合現代人的口味需求和健康理念，不斷推出新的菜品和烹飪方式。同時也要加強國際交流與合作，學習借鑒其他國家的優秀烹飪技藝和文化元素，讓中華美食更加豐富多彩?！?/p>

　　出征儀式上，牛余新為金龍魚中華名廚隊進行了授旗，這面承載著榮譽和囑托的旗幟將陪伴著他們踏上溫哥華征程，力爭奪金，為國爭光。同時，出征隊員們莊重宣誓，許下“匠心品質，世界共享！為金出征，待我凱旋！”的誓言。儀式尾聲，嘉賓領導和選手們共同登臺進行出征啟動儀式，伴隨著“匠心品質 味之中華”的呼聲，金龍魚隊以激情洋溢的姿態正式出征。

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編輯：李佳佳